Запрещенные и разрешенные продукты при подагре

Подагра – это системное заболевание, которое возникает из-за нарушения обмена веществ и чаще всего проявляется в виде болей в области суставов больших пальцев ног. Этот участок тела является наиболее отдаленным от сердца, поэтому там отмечается замедленное кровообращение. Если соли мочевой кислоты начинают откладываться в суставе и их объем превышает допустимую норму, травмируется нежная суставная поверхность и возникают сильнейшие боли. Кроме того происходит негативное влияние на почки и печень.

Что касается болевого синдрома, то он преследует больного подагрой на протяжении всей жизни. Человеку становится тяжело двигаться, а в тяжелых случаях он просто перестает ходить. Страдания можно значительно снизить, если соблюдать правильное питание при подагре.

Почему развивается подагра?

Подагра у мужчинПрежде чем узнать, можно ли употреблять тот или иной продукт при подагре, необходимо понять какие факторы приводят к развитию патологии. Это даст возможность понять суть проблемы изнутри, и в будущем при подборе продуктов питания руководствоваться этими знаниями.

Доказано что мужчины страдают этой болезнью в 9 раз чаще, чем женщины. Это объясняется большим объемом мышечной массы, гормональным фактором, а так же в силу образа жизни и характера питания. Все это приводит к тому, что в организме мужчины быстрее, чем у женщины накапливается мочевая кислота, которая провоцирует развитие подагры. Мочевая кислота в незначительном количестве постоянно циркулирует в кровяном русле, но если в определенных местах ее количество превышает допустимую норму, болезнь начинает проявляться.

Причины повышения уровня мочевой кислоты:

  • злоупотребление белковой пищей (особенно свининой, говядиной);
  • укоренный распад мышечной ткани, которая обусловлена генетическими факторами;
  • почки не успевают выводить большие объемы мочевой кислоты.

Чтобы вылечить подагру и уменьшить ее пагубное проявление, необходимо снизить концентрацию мочевой кислоты в организме. Для этого существуют специальные препараты, но ключевую роль в этом вопросе играет правильное питание. Важно помнить, что есть запрещенные продукты при подагре, которые нельзя употреблять даже в малых количествах.

Основные правила питания

Оптимальное питание при подагреЧто можно кушать при подагре и как сделать рацион питания не только безопасным, но в то же время вкусным и питательным? Обычно при такой болезни врачи назначают диету №6, цель которой держать на оптимальном уровне обмен пуринов и сдвинуть реакцию мочи в щелочную сторону. Такое питание будет способствовать нормализации обмена веществ, уменьшит образование мочевой кислоты, а так же ее солей, которые в комплексе провоцируют развитие подагры.

При системном поражении суставов допускаются овощные и молочные супы, соки, компоты, молочные и кисломолочные продукты. Из мясных продуктов разрешается только диетическое, хорошо проваренное мясо (курица или цыпленок). Изредка в рационе больного подагрой не повредят яйца, отварная или приготовленная на пару рыба, нежирный и не соленый сыр, кальмары. Очень полезен постный творог и сделанные из него блюда. Рекомендуются каши из различных круп, рис, гречка, макаронные изделия. Из сладостей допускаются не шоколадные конфеты, пастила, мармелад, варенье или джем. Очень важно соблюдать правильное питание при подагре, но в то же время оно должно быть питательным, витаминным и разнообразным.

При обостренном приступе подагры необходимо в течение 5-7 дней питаться по правилам щадящей диеты. Первые 2-3 дня основу рациона должны составлять разнообразные каши (приготовленные исключительно на воде), овощи в свежем виде или на пару, а также не сладкие фрукты. Затем, на 4-й день допускается 1% кефир и молоко, нежирный творог и блюда из него. Если организм не переносит молочные продукты, их можно заменить овощами (кроме помидоров), которые нужно приготовить в виде запеканки или пюре.

Хорошо помогает при подагре ежедневное употребление сока из сельдерея. Благодаря биологически активным веществам этот продукт способен за короткое время связывать мочевую кислоту и выводить ее из организма. Люди, в меню у которых присутствует сельдерей уровень мочевой кислоты ниже, соответственно заболевание проявляется значительно реже.

Разрешенные продукты и запрещенные

Список продуктовЧто нельзя есть при подагре, чтобы не спровоцировать обострение? Это заболевание суставов остро реагирует на любые изменения в питании. Даже если 1 раз позволить себе жареного или жирного мяса, на утро может случиться приступ болей в суставах и обострение заболевания. При подагре запрещено употреблять алкогольные напитки, даже в малых дозах, поэтому следует навсегда отказаться от спиртного.

Часто страдают подагрой мясоеды, особенно если они употребляют мясные продукты ежедневно, большими порциями. Если человек не будет соблюдать всех правил питания, болезнь будет прогрессировать и даст серьезные осложнения на жизненно важные органы.

Запрещенные продукты питанияСписок противопоказанных блюд:

  • исключаются продукты с высокой концентрацией пуринов;
  • консервы, икра, продукты с добавлением химических веществ и консервантов;
  • шоколад;
  • жирный или соленый сыр;
  • сало, шпик, сливочное масло;
  • горох, фасоль и другие продукты бобовых культур;
  • концентрированные мясные и грибные бульоны;
  • соль и продукты с ее избыточным содержанием;
  • сдобная выпечка, торты, мороженое, пирожные и прочая выпечка;
  • фрукты с высоким содержанием сахара (хурма, малина, инжир, виноград);
  • копченое мясо, рыба, колбаса.


Кроме того нельзя кушать в больших количествах и ежедневно нежирное мясо и рыбу, яйца, зеленый лук, сладкие морсы и компоты. Черный и зеленый чай следует пить не чаще 1-2 раз в неделю, а кофе можно только некрепкий и тоже максимум одну чашку в 7 дней. Большое значение имеет способ приготовления пищи: только на пару или в отварном виде. Во время жарки на масле выделяются тугоплавкие жиры и канцерогены, их ни в коем случае нельзя употреблять.

При подагре полезно употреблять в пищу как можно больше клетчатки – она не только нормализует вес, но и благотворно влияет на обменные процессы в организме. Если соблюдать овощную диету, вскоре получится сбросить лишний вес, что немаловажно при такой патологии.

Нужно знать, что можно есть при подагре и пересмотреть свои вкусовые пристрастия. Необходимо перейти на основное питание, основу которого составляют каши, мюсли и цельнозерновые хлебобулочные изделия. Привыкнуть к такой диете сложно, но придется стать более сознательным в вопросе собственного здоровья. В противном случае человека неминуемо постигнет сильная боль в суставах, сложности в передвижении и ухудшение функции почек.

Примерное меню на неделю

Правильное питание при подагреЕсли возникла подагра, что можно есть? Составляя лечебное питание при подагре нужно учитывать массу нюансов, например, в рационе обязательно должны быть в достаточном количестве витамины, белки и минеральные вещества. Кроме того не получится полноценного питания без жиров и углеводов. В то же время продуты не должны содержать животный жир, быстрые углеводы и сахар в избыточном количестве. Вместо мяса прекрасно подойдет рыба, яйца, соя, грецкие орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, миндаль. Если не получается насытиться этими продуктами, в ход идут такие питательные продукты питания как каши и бананы.

Лучше чтобы при подагре питание назначалось лечащим врачом – он составит оптимальное меню на каждый день и в нем будут прописаны все блюда в оптимальной последовательности. Его можно написать на большом листе бумаги и повесить в кухне, на самом видном месте. Так будет проще готовить еду на завтрак, обед и ужин.

Образец питания на один день:

  1. Завтрак: гречневая каша на молоке, зеленый чай.
  2. Полдник: сухарики с кефиром или овощи с хлебом.
  3. Обед: картофельное пюре, куриные тефтели, салат из капусты и свежего огурца, березовый сок.
  4. Ужин: овсяная каша с кусочками фруктов (банан, яблоко, груша), стакан нежирного кефира без сахара.


Раз в неделю рекомендуется устраивать разгрузочный день, в течение которого можно употреблять кисломолочные продукты, а от диетического мяса следует отказаться. Вкусовые добавки необходимо использовать как можно реже и обязательно небольшими порциями. Такие продукты как майонез, кетчуп, черный и красный перец имеют раздражающее действие и не способствуют выздоровлению.

Подагра признана наследственным заболеванием и в основном она наследуется по мужской линии. Для мужчин диетотерапия дает эффективные результаты, если соблюдать их безукоризненно, длительное время и не срываться. Исключив из меню все вредные продукты, болезнь начнет проявлять себя минимально, а ее обострения будут свидетельствовать только о том, что в рационе были совершены погрешности. При подагре питание играет ключевую роль, поэтому не стоит пренебрегать правилами и даже по праздникам нельзя давать слабину и соблазняться на излюбленные блюда.

Бырдин Игорь

Врач-подолог, ортопед, подиатр.

Лечение проблем, связанных со стопой: заболевание ногтей (врастание, грибок), мозоли и натоптыши, шипиги и т.д.

  • Заболевания ногтей (травмы, дистофии, вросший ноготь, грибковые поражения и т.д.).
  • Мозоли, натоптыши.
  • Синдром диабетической стопы.
  • Гиперкератоз.
  • Бородавки, шипиги.
  • Повышенная потливость ног.
  • Изготовление индивидуальных ортопедических стелек.
  • Коррекция вросшего ногтя без удаления ногтевой пластны при помощи специальных устройств: B/S пластины, пластины Подофикс, скобы Фрезера, 3TO, титановая нить.
  • Медицинская обработка стоп.

Образование:

  • Томский военно-медицинский институт (1987 г.).
  • Клиническая ординатура по хирургии (1992 г.).
  • Клиническая ординатура по дерматологии (2009 г.).

Курсы повышения квалификации:

  • Курсы повышения квалификации по ортониксии (1992 г.).
  • Курсы повышения квалификации по ортониксии (2009 г.).

Сертификаты:

  • Диплом об окончании курса аппаратного обработки стоп (2011 г.)

Опыт:

  • Военный врач Западной группы войск (Германия) (1987-1992 гг.).
  • Врач терапевтического отделения ЦРБ г. Скадовск (Украина) (1992-1995 гг.).
  • Врач специализированной части МЧС г.Челябинск (1995-2009 гг.).
  • Врач-подолог ногтевого центра, г. Челябинск (2009-2011 гг.).
  • Врач-подолог Мастерской стопы и осанки «Мастер Ног», г. Челябинск (2011-2017 гг.).
  • Врач-подолог клиники «Надежная помощь», г. Сочи (2017- н.в.).