Болезнь Бехтерева или анкилозирующий спондилоартрит – патология, при которой в воспалительную реакцию вовлекаются суставы позвоночного столба и других областей. Специальное питание при болезни Бехтерева не предусмотрено, однако при таком диагнозе рекомендуется соблюдать полноценный и сбалансированный рацион, сохраняющий нормальную массу тела. Лишние килограммы способствуют увеличению нагрузки на суставный аппарат, ухудшая общее состояние.
Средиземноморский рацион
В средиземноморском меню содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, биологически активные вещества в большом количестве. Кроме того, диета при заболеваниях суставов (болезни Бехтерева, ревматоидном артрите, артрозе и др.) должна включать легкие белки, витамины, минеральные соли.
Преимущество средиземноморского питания перед многими другими в том, что в ежедневный рацион включают привычные продукты, в том числе различные вкусности. Не требуется голодание, поэтому соблюдать стол будет легко.
Несмотря на эффективность средиземноморской диеты при суставных заболеваниях, она полезна и для сердечной деятельности. Люди, которые на протяжении жизни придерживаются такого рациона, в среднем живут на 10-15 лет дольше.
За счет включения в питание пищи с содержанием кислот омега-3 (рыбы, морепродуктов, оливок и оливкового масла) уменьшается выраженность воспалительных процессов, устраняются застойные процессы в крови, происходит профилактика слипания тромбоцитов, что создает условия для снижения риска тромбообразования.
Существуют и противопоказания к соблюдению такой диеты при анкилозирующем спондилоартрите. Например, за счет включения клетчатки в большом объеме нужно соблюдать осторожность при наличии язвы желудка или кишечника. Также стоит пересмотреть рацион, если присутствует аллергия на какие-либо продукты. Другие ограничения отсутствуют.
Больным суставным синдромом запрещается употреблять консерванты, продукты, содержащие красители, сладкие вина. Сахар заменяют медом, однако и его не рекомендуется есть в большом количестве.
Диета при болезни Бехтерева у мужчин и женщин предполагает дробное питание: лучше есть маленькими порциями, но часто на протяжении дня. Обязательно должен быть завтрак, обед и ужин, между ними два легких перекуса. Важно урегулировать и питьевой режим: каждый день выпивают не менее 1,5 л воды.
Разрешенные и запрещенные продукты
Пища, которая будет полезной для женщин и мужчин во время развития болезни Бехтерева, указана в таблице.
| Категория продуктов | Представители | Особенности употребления |
| Хлебобулочные изделия и крупы | Хлеб из пшеничной муки, макароны из твердых сортов пшеницы, гречка, рис, перловка, кукурузная крупа | Углеводы должны составлять около 50-60% рациона. Употребляют ежедневно. |
| Фрукты и овощи | Помидоры, огурцы, капуста, перец, кабачки, чеснок, лук, баклажаны, зелень, яблоки, груши, персики, сливы, виноград, цитрусовые, картофель | Можно включать в ежедневный рацион. Картофель ограничивают до 3 раз в неделю. |
| Растительные масла | Оливковое, соевое, подсолнечное масла | Можно готовить блюда на их основе, добавлять как приправу. |
| Рыба и морепродукты | Тунец, семга, форель, сардины, палтус, омары, кальмары, омары, мидии, гребешки | Разрешается употреблять 4-5 раз в неделю |
| Молочная продукция и яйца | Кефир, простокваша, творожный сыр, йогурт, ряженка, козье молоко, фета, моцарелла, брынза, пармезан, яйца | Употребляют до 4-5 раз в неделю, кроме яиц, которые включают в рацион до 3 раз в неделю |
| Мясная продукция | Нежирные сорта, включая курицу и индейку, ветчина | Ограничивают до 3 раз в неделю |
| Орехи, мед, сухофрукты | Любые орехи, изюм, курага, любой мед | Разрешается употреблять 1 раз в неделю |
Во время лечения болезни Бехтерева нельзя питаться следующими продуктами:
- жирным мясом, в особенности, свининой;
- пищей с консервантами и ароматизаторами в составе;
- полуфабрикатами;
- сладостями (конфетами, мороженым) и выпечкой;
- салом.
Существенно ограничивают употребление соли.
Примерный рацион на неделю
Меню на неделю при болезни Бехтерева:
| День недели | Завтрак | Перекус | Обед | Перекус | Ужин |
| Понедельник | Овсяная каша на молоке с фруктами, фруктовый коктейль | Несладкий йогурт | Салат из овощей, рыба, апельсин | Горсть грецких орехов | Овощной салат, сыр фета, авокадо |
| Вторник | Творожные сырники, сок из фруктов | Чай, овсяное печенье | Рис с овощами, любой сыр | Яблоко | Салат из овощей, треска с сыром |
| Среда | Салат из фруктов, кефир | Виноград | Запеканка из овощей, яблоко | Помидор, кусок хлеба, любой сыр | Салат из овощей, отварная курица, кусок хлеба |
| Четверг | 1 отварное яйцо, ржаной тост, помидор, сыр | Груша | Овощной суп, овощной салат с помидором, сыр | Апельсин | Томаты с баклажанами |
| Пятница | Омлет из белков, ржаной тост, грейпфрут | Овсяное печенье | Макароны с морепродуктами, помидор | Сухофрукты | Олива и рукола в виде салата |
| Суббота | Рис на молоке, фрукты | Миндальное печенье | Филе курицы, салат из овощей | Банан | Салат из овощей, ржаной тост, фруктовый сок |
| Воскресенье | Салат из фруктов, йогурт | Яблоко | Рагу из овощей, рыба, приготовленная на пару | Сырный сэндвич, сок из овощей | Макароны с овощами |
Другие рекомендации по питанию для здоровья суставов
Существует много положительных отзывов о голодании при болезни Бехтерева, однако чтобы достичь максимальных терапевтических результатов, нужно правильно его соблюдать. Схема следующая:
- Один раз в неделю делают разгрузочный день, в который голодают полностью или частично. Частичный голод рекомендуется для больных, которым тяжело полностью исключить еду. Разрешается употребление только несоленого отварного риса, приготовленного на воде, или только тертой моркови, или свежей капусты без соли и других приправ. При полном голодании можно пить только воду.
- На следующем этапе соблюдают полное или трехдневное полное голодание.
Начинать соблюдать голодание и выходить из него нужно постепенно. Резкий переход опасен для здоровья. Во время голода в утреннее и вечернее время делают очистительную клизму для профилактики скопления слизи и токсических веществ.
Согласно отзывам, не менее эффективно сыроедение – включение в рацион сырых продуктов. Чаще врачи советуют придерживаться вегетарианского сыроедения, исключая из меню рыбу и мясо.
Существует бескрахмальная диета, которая полезна не только при воспалительных заболеваниях суставов, но и при сахарном диабете, нарушении обменных процессов. Пища, содержащая крахмал, – основной поставщик углеводов, которые участвуют в образовании лишних килограммов, нагружающих суставы.
Для подбора эффективного питания при болезни Бехтерева можно обратиться к диетологу, который примет во внимание сопутствующие заболевания, противопоказания и общее состояние здоровья.
